CONSEILS ET RECETTES DU BOUCHER
Ce livre de cuisine comporte exclusivement des recettes
et des conseils sur la viande. Il est classé par chapitres :
Bœuf - Veau - Agneau - Porc - Gibiers.
Outre les quelque 150 recettes simples ou élaborées, sa grande originalité est qu'il fournit pour chaque catégorie et chaque morceau de l'animal un tas de « conseils et de suggestions de professionnels ». Il donne également des conseils de cuisson, de conservation et de valorisation de chaque morceau que l'on souhaite cuisiner.
C'est aussi un véritable guide d'achat ayant pour but de
promouvoir l'ensemble des produits vendus chez les
artisans bouchers.
et des conseils sur la viande. Il est classé par chapitres :
Bœuf - Veau - Agneau - Porc - Gibiers.
Outre les quelque 150 recettes simples ou élaborées, sa grande originalité est qu'il fournit pour chaque catégorie et chaque morceau de l'animal un tas de « conseils et de suggestions de professionnels ». Il donne également des conseils de cuisson, de conservation et de valorisation de chaque morceau que l'on souhaite cuisiner.
C'est aussi un véritable guide d'achat ayant pour but de
promouvoir l'ensemble des produits vendus chez les
artisans bouchers.
Format 15 x 21 cm, 192 pages.
13,40€ TTC
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